薯條青瓜炒蝦怎么炒
薯條青瓜炒蝦是一道色香味俱佳的美食，其制作方法簡單易學(xué)，適合家庭聚餐或朋友聚會時制作，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作過程。
準(zhǔn)備好以下食材：薯條、青瓜、新鮮蝦、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。
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薯條：將薯條放入沸水中焯水，焯水時間約為3-5分鐘，撈出后用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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青瓜：將青瓜洗凈,切成條狀備用。
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蝦：將新鮮蝦去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜：將蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
開始炒制：
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熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的蝦，用中火煎至兩面呈金黃色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入焯好水的薯條和青瓜條,翻炒均勻。
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將煎好的蝦重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻,使食材更加入味。
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出鍋前，撒上少許蔥花,即可。
這樣，一道美味的薯條青瓜炒蝦就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，蝦肉鮮嫩，薯條和青瓜的清脆口感與蝦肉的鮮美相得益彰，是一道不可多得的佳肴,快來動手嘗試一下吧！
