蔥炒新鮮蝦仁——簡(jiǎn)單美味的家常菜

蝦仁,作為一種低脂肪、高蛋白的海鮮食材，深受廣大食客的喜愛(ài)，而蔥炒蝦仁，作為一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，更是讓人欲罷不能，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蔥炒新鮮蝦仁的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：新鮮蝦仁若干、大蔥一根、姜幾片、蒜幾瓣、料酒、生抽、鹽、食用油等。

處理蝦仁,將新鮮蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用料酒、鹽腌制10分鐘，使其入味。

準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，將大蔥切段，姜蒜切片，備用。

熱鍋涼油,在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜蒜爆香。

下蝦仁,將腌制好的蝦仁放入鍋中，用中火翻炒至變色。

加入蔥段,待蝦仁炒至半熟時(shí)，加入蔥段，繼續(xù)翻炒。

調(diào)味,加入適量的生抽、鹽，翻炒均勻，使蝦仁和蔥段充分吸收調(diào)味料。

出鍋,待蝦仁完全熟透，蔥段炒至斷生后，即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁腌制時(shí),加入料酒和鹽，可以去除蝦仁的腥味，使其更加鮮美。

2. 翻炒蝦仁時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蝦仁炒老。

3. 蔥段不宜過(guò)早加入,以免炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如醬油、胡椒粉等。

蔥炒新鮮蝦仁,色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道適合家庭日常烹飪的美食，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！