家常炒茄子炒香腸,美味又營養(yǎng)

茄子,作為一種常見的蔬菜，口感細膩，營養(yǎng)豐富，而炒香腸，則是許多人喜愛的美食，就為大家分享一道家常炒茄子炒香腸的做法，簡單易學(xué)，美味可口。

【食材】 茄子 2個 炒香腸 1根 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【做法】

1. 茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除多余的汁液，撈出瀝干水分。
2. 香腸切成片狀,蒜切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 放入茄子條翻炒至茄子表面微黃,加入生抽、老抽調(diào)味。
5. 加入炒香腸片,翻炒均勻。
6. 加入適量鹽,翻炒均勻，炒至茄子熟透，湯汁濃稠即可。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過程中,容易吸油，所以油量要適量。
2. 茄子浸泡在鹽水中,可以去除多余的汁液，使茄子更加鮮嫩。
3. 香腸本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。

這道家常炒茄子炒香腸,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，茄子中的維生素P能增強人體細胞間的粘附力，提高人體的免疫力；炒香腸則富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，兩者搭配，既美味又營養(yǎng)，適合全家人享用，快動手試試吧！