肉絲炒酸辣粉——酸辣可口，回味無窮

肉絲炒酸辣粉,是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，深受廣大食客的喜愛，這道菜以其獨(dú)特的酸辣口味和豐富的食材搭配，成為了許多人餐桌上的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何制作一道美味的肉絲炒酸辣粉。

【食材準(zhǔn)備】

1. 酸辣粉：適量
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花、姜末：適量
5. 醬油、醋、辣椒油、鹽、糖：適量
6. 水淀粉：適量
7. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用少許鹽、醬油、水淀粉腌制10分鐘。
2. 酸辣粉提前用溫水泡軟,備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜切末。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入肉絲翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜爆香，再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將泡軟的酸辣粉放入鍋中,翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、醋、辣椒油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的肉絲炒酸辣粉。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲更加入味。
2. 泡軟的酸辣粉不宜炒太久,以免口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肉絲炒酸辣粉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,酸辣可口，回味無窮，無論是作為主食還是配菜，都能為你的餐桌增添一抹亮色，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的肉絲炒酸辣粉！