牙簽牛肉炒薄荷怎么炒
家常美味——牙簽牛肉炒薄荷的做法
在炎炎夏日，一盤清爽的牙簽牛肉炒薄荷無疑是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，這道菜不僅味道鮮美，而且做法簡單，非常適合家庭烹飪，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牙簽牛肉炒薄荷的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 薄荷：50克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 醬油：適量
- 蠔油：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
【烹飪步驟】
- 牛肉洗凈，切成細(xì)條，用料酒、淀粉、鹽腌制10分鐘,使其入味。
- 薄荷洗凈，摘去老葉,瀝干水分備用。
- 生姜切片,蒜切末備用。
- 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜片和蒜末,小火炒香。
- 將炒好的牛肉條重新放入鍋中，加入醬油、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
- 放入薄荷，快速翻炒至薄荷斷生,即可出鍋。
【小貼士】
- 牛肉選擇部位最好是里脊肉或牛柳,這樣口感更佳。
- 薄荷不宜炒制時間過長,以免失去其清香味。
- 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制薄荷時，火候不宜過大,以免薄荷燒焦。
牙簽牛肉炒薄荷是一道色香味俱佳的夏日佳肴，簡單易學(xué)，適合家庭制作，炎炎夏日，來上一盤這樣的菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來一絲清涼,趕快動手嘗試一下吧！
