土豆炒白菜干豆角的做法
家常美味——土豆炒白菜干豆角的做法
導(dǎo)語：土豆炒白菜干豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
土豆：2個(gè) 白菜干：適量 干豆角：適量 五花肉：適量 生姜：適量 大蒜：適量 干辣椒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 食用油：適量
制作步驟
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土豆去皮,切成塊狀；白菜干泡發(fā)，洗凈，切成段；干豆角泡發(fā)，洗凈，切成段；五花肉切成薄片；生姜、大蒜切片；干辣椒切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片變色，出油。
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加入生姜、大蒜、干辣椒段，炒出香味。
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放入土豆塊,翻炒均勻，炒至土豆表面微黃。
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加入白菜干和干豆角,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽，翻炒均勻，使食材上色。
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加入適量鹽,翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材。
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加蓋,轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘，使土豆、白菜干和干豆角熟透。
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開蓋,大火收汁，翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。
小貼士
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土豆切塊后,可以放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
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白菜干和干豆角泡發(fā)時(shí),可以加入少許鹽，便于去除雜質(zhì)。
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炒制過程中,注意火候，避免燒糊。
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如需口感更佳,可加入適量蔥花、香菜等提香。
土豆炒白菜干豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來試試吧！
