瘦肉炒香干——家常美味，簡單易學

香干,又稱豆腐干，是一種常見的豆制品，因其口感鮮美、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，瘦肉炒香干是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 瘦肉：200克
• 香干：200克
• 青紅椒：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘；香干切成薄片；青紅椒洗凈切成絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，盛出備用。

3. 炒香干：鍋中留少許油，放入香干片，小火慢慢煎至兩面金黃，取出備用。

4. 調味：鍋中留少許油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入青紅椒絲翻炒均勻。

5. 合炒：將瘦肉片和香干片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。

6. 出鍋：待食材熟透后，出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 煎香干時,注意火候，以免煎糊。
3. 調味料可以根據個人口味適量增減。

瘦肉炒香干是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，學會這道菜，為家人朋友準備一道美味的佳肴，也是一種幸福，快來動手試試吧！