家常美味——青菜炒香菇搭配炒藕的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——青菜炒香菇搭配炒藕，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 青菜：適量
• 香菇：適量
• 藕：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 香菇提前泡發(fā),洗凈后切成薄片；青菜洗凈，切成段；藕去皮，切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入香菇片翻炒至香菇片邊緣微黃,出香。
4. 接著加入藕片,繼續(xù)翻炒至藕片表面微焦。
5. 加入青菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽和鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
7. 炒至青菜變軟,香菇和藕片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時,可以加入少許料酒，有助于去除雜質(zhì)和增加香味。
2. 藕片切好后,可以用開水焯一下，去除澀味。
3. 炒青菜時,火候要大，動作要快，以免青菜出水變軟，影響口感。

青菜炒香菇搭配炒藕是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過這道菜，我們可以感受到大自然的饋贈，同時也能體驗到烹飪的樂趣，快動手試試吧，相信這道菜會成為你餐桌上的美味佳肴！