仙人掌焯水后怎么炒

仙人掌,這種看似堅(jiān)韌的植物，在我國南方地區(qū)尤為常見，它不僅具有觀賞價(jià)值，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為“沙漠中的蔬菜”，仙人掌焯水后怎么炒呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材和工具：

食材：仙人掌、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉

工具：炒鍋、刀、砧板、漏網(wǎng)、碗

步驟如下：

1. 選取新鮮的仙人掌,去掉刺和皮，切成條狀備用。

2. 將切好的仙人掌放入沸水中焯水,焯水時(shí)間約為2-3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分。

3. 豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

4. 青椒、紅椒切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。

5. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

6. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。

7. 加入焯水后的仙人掌,快速翻炒均勻。

8. 放入青椒、紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

10. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與仙人掌、蔬菜一起翻炒均勻。

11. 出鍋前,撒上少許蔥花，即可。

這樣一道美味的仙人掌炒肉片就完成了,仙人掌焯水后炒制，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，在炎炎夏日，來上一盤仙人掌炒肉片，既能清熱解暑，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，何樂而不為呢？