洋蔥黃瓜炒肘子的家常炒法

洋蔥黃瓜炒肘子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肘子：500克
• 洋蔥：1個
• 黃瓜：1根
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將肘子清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入生姜和料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右,直到肘子熟透。

2. 將燉好的肘子撈出，稍微放涼后切成薄片,備用。

3. 洋蔥去皮，切成絲；黃瓜洗凈，切成片；生姜和大蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。

5. 將洋蔥絲放入鍋中翻炒至微微變軟。

6. 將切好的黃瓜片加入鍋中,與洋蔥一起快速翻炒均勻。

7. 將燉好的肘子片放入鍋中，加入適量的醬油、白糖和鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至肘子片完全吸收了調(diào)味料，黃瓜片也變得軟糯,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肘子在燉煮過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的香料，如八角、桂皮等,使味道更加豐富。
• 炒制時火候不宜過大,以免黃瓜片炒糊。
• 肘子燉煮的時間可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，燉煮時間越長，肘子越爛,口感越好。

洋蔥黃瓜炒肘子是一道集肉香、菜香于一體的美味佳肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的洋蔥黃瓜炒肘子！