土豆炒豬里脊片——家常美味，簡單易學(xué)

土豆炒豬里脊片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅口感鮮美，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒豬里脊片的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個(gè)
2. 豬里脊肉：300克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
6. 淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬里脊片，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,加入土豆片翻炒均勻。
6. 土豆片炒至微黃時(shí)，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入炒好的豬里脊片，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上少許蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的土豆片口感更佳。
2. 豬里脊肉切片時(shí)，可以適當(dāng)放點(diǎn)淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒土豆片時(shí)，不要炒得太久,以免土豆片過于軟爛。

土豆炒豬里脊片是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的土豆炒豬里脊片！