豆芽雞蛋炒魔芋絲的美味做法

豆芽雞蛋炒魔芋絲是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易做,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 魔芋絲適量
2. 雞蛋2個(gè)
3. 豆芽適量
4. 鹽適量
5. 蒜末適量
6. 生抽適量
7. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將魔芋絲放入溫水中浸泡20分鐘，使其充分吸收水分,變得更有彈性。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋倒油，油熱后倒入蛋液，炒至凝固成塊狀,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蒜末炒香。
5. 將泡好的魔芋絲倒入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入生抽，翻炒均勻,讓魔芋絲充分吸收調(diào)料的味道。
7. 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與魔芋絲一起翻炒均勻。
8. 最后加入豆芽，炒至豆芽變軟，加入適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 魔芋絲泡水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免泡得太軟,影響口感。
2. 雞蛋打散后,加入少許鹽可以使雞蛋更加鮮嫩。
3. 炒魔芋絲時(shí)，火不宜過(guò)大,以免炒糊。
4. 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。

豆芽雞蛋炒魔芋絲是一道美味可口的菜肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜更是清爽開(kāi)胃，快動(dòng)手嘗試一下吧！相信你們一定會(huì)喜歡的！