家常美味——炒萵筍香腸丁的做法

萵筍香腸丁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒萵筍香腸丁的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 香腸 2根
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 萵筍去皮,切成丁；香腸切成??；大蒜切片；青紅椒去籽，切成丁。
2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，下入香腸丁，翻炒至表面微黃，出油。
3. 將香腸丁盛出,鍋中留少許油，下入蒜片，炒出香味。
4. 加入萵筍丁,快速翻炒均勻，炒至萵筍丁表面微微發(fā)軟。
5. 再加入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 在鍋中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，調(diào)味。
7. 將炒好的香腸丁重新倒入鍋中,與萵筍丁、青紅椒丁一起翻炒均勻。
8. 加入水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花提香，即可裝盤。

【小貼士】

1. 萵筍不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 香腸在炒制過程中會(huì)出油,因此不需要太多油。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒萵筍香腸丁是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快來試試這道菜吧，相信一定會(huì)給家人帶來美好的味蕾享受！