小蔥頭炒肉末——家常美味，簡單易學(xué)

在我國眾多的家常菜中,小蔥頭炒肉末是一道深受人們喜愛的經(jīng)典菜肴，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，制作起來也十分簡單，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下小蔥頭炒肉末的烹飪方法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末：200克
• 小蔥頭：3個
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉末放入碗中,加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 小蔥頭洗凈切成末,生姜切成末，青紅椒切成圈。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，炒至肉末表面微焦。
4. 加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 放入小蔥頭和青紅椒圈,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【烹飪技巧】

1. 肉末腌制時,可以加入少許料酒，使肉末更加鮮嫩。
2. 炒肉末時,火候不宜太大，以免肉末炒老。
3. 小蔥頭和青紅椒的加入,不僅可以增加菜肴的口感，還能使菜肴更加美觀。
4. 最后調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

小蔥頭炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好烹飪技巧，就能輕松做出美味佳肴，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜！