肉片炒黃芽菜怎么炒好吃
肉片炒黃芽菜——家常美味，簡單易學(xué)
在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家分享一道家常菜——肉片炒黃芽菜的做法，讓我們一起感受這道菜的獨(dú)特魅力。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的豬肉、黃芽菜、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
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豬肉切片,加入適量的生抽、料酒、鹽，拌勻腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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黃芽菜洗凈切成條狀,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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下入腌制好的肉片,翻炒至肉片變色，肉片熟透后盛出備用。
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鍋中留底油,再次加熱，放入黃芽菜，翻炒至黃芽菜斷生。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與黃芽菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。
肉片炒黃芽菜是一道色香味俱佳的家常菜,其制作方法簡單易學(xué)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)講解一下這道菜的制作要點(diǎn)：
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肉片腌制：腌制肉片可以讓肉片更加入味，口感更加鮮嫩。
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熱鍋涼油：熱鍋涼油可以使食材迅速受熱，炒出的菜更加香脆可口。
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斷生即可：黃芽菜不宜炒得過熟，斷生即可，這樣可以保持其爽脆的口感。
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調(diào)味要適量：鹽、雞精等調(diào)味料要適量添加，以免影響菜品的口感。
通過以上步驟,您就可以輕松制作出一道美味的肉片炒黃芽菜，趕快動手嘗試一下吧，相信這道菜一定會成為您餐桌上的美味佳肴！
