豬頭肉怎么炒做好吃
豬頭肉怎么炒做好吃
豬頭肉，作為一種常見的家常菜肴，其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，深受人們喜愛，如何將豬頭肉炒得美味可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹豬頭肉炒制的方法,讓你輕松在家做出美味的豬頭肉。
準(zhǔn)備食材
- 豬頭肉：500克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽、老抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
制作步驟
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將豬頭肉洗凈，切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲。
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鍋中倒入適量清水，放入豬頭肉片，加入料酒、姜片、蔥段,焯水去腥。
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撈出豬頭肉片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
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加入焯水后的豬頭肉片,快速翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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放入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
注意事項(xiàng)
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豬頭肉焯水時(shí)，加入料酒、姜片、蔥段可以去除腥味。
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豬頭肉片切得越薄,炒出來的菜肴口感更佳。
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翻炒過程中要快速,以免豬頭肉炒老。
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加入水淀粉勾芡，可以使菜肴湯汁濃稠,更加美味。
通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒制美味的豬頭肉，快動(dòng)手試試吧,讓家人和朋友品嘗到這道美味的家常菜！
