青椒炒財魚片怎么炒好吃
青椒炒財魚片是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面,我就來為大家詳細介紹一下青椒炒財魚片怎么炒好吃。
我們要準備好食材，青椒炒財魚片的主要食材有財魚片、青椒、蒜、姜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
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財魚片處理：將新鮮的財魚去鱗、去內臟、去頭尾，切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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青椒處理：將青椒洗凈，去籽,切成條狀。
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蒜姜處理：將蒜、姜分別切成末。
我們開始炒菜。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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下魚片：將腌制好的財魚片放入鍋中，用中火快速翻炒,炒至魚片變色。
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加入青椒：將青椒放入鍋中，與魚片一起翻炒,使青椒斷生。
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調味：加入適量的鹽、生抽，翻炒均勻,使魚片和青椒充分吸收調味料。
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出鍋：炒至青椒熟透，魚片熟透,即可出鍋裝盤。
炒青椒炒財魚片的小技巧：
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財魚片要切得薄一些,這樣炒出來的魚片更加嫩滑。
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腌制魚片時，加入適量的淀粉,可以使魚片更加嫩滑。
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炒魚片時，要用中火快速翻炒,這樣可以使魚片保持嫩滑的口感。
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青椒不要炒得太久,以免失去口感。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調料,增加菜肴的風味。
青椒炒財魚片是一道簡單易學、美味可口的菜肴，只要掌握好火候和調味，相信你也能做出一道色香味俱佳的青椒炒財魚片,快來試試吧！
