辣肉片炒蒜苗,家常美味，簡單易學(xué)

在我國眾多的家常菜中,辣肉片炒蒜苗以其獨(dú)特的口感和簡單易學(xué)的做法，深受人們的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹如何炒出一道美味的辣肉片炒蒜苗。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：瘦肉、蒜苗、紅椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、食用油。

我們來詳細(xì)講解炒制過程：

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和生粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 蒜苗洗凈切成段,紅椒切絲，姜蒜切片。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。

5. 放入紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的豆瓣醬,炒出紅油。

7. 倒入蒜苗,快速翻炒至蒜苗斷生。

8. 加入少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。

炒制過程中,有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意：

1. 肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒肉片時(shí),火候要大，動作要快，以免肉片變老。

3. 蒜苗斷生即可出鍋,不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒，增加辣味。

辣肉片炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，希望大家在掌握了這道菜的制作方法后，能夠在家里輕松地做出美味的辣肉片炒蒜苗，與家人共享美好時(shí)光。