冬瓜炒肉丸子怎么炒好吃
冬瓜炒肉丸子——家常美味，簡(jiǎn)單易做
在我國(guó)廣大的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，冬瓜炒肉丸子是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的經(jīng)典家常菜，如何將這道菜炒得既好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
我們來(lái)看看食材的準(zhǔn)備,冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，而肉丸子則富含蛋白質(zhì)和脂肪，兩者搭配在一起，既美味又健康，以下是制作冬瓜炒肉丸子的食材清單：
- 冬瓜：500克
- 豬肉餡：300克
- 雞蛋：1個(gè)
- 面粉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
我們來(lái)講解一下制作步驟：
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
- 豬肉餡中加入雞蛋、面粉、鹽、糖、雞精、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，摔打至肉餡有彈性，捏成大小適中的丸子。
- 熱鍋涼油,將肉丸子放入鍋中，中火炸至金黃色，撈出瀝油備用。
- 鍋中留少許油,加入蔥姜蒜爆香，然后放入冬瓜片翻炒均勻。
- 將炸好的肉丸子放入鍋中,加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
炒制要點(diǎn)：
- 冬瓜切片時(shí)不宜太厚,以免燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響口感。
- 肉丸子在制作過(guò)程中,加入適量的生抽和老抽可以使肉丸子顏色更加誘人。
- 炸肉丸子時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免外焦里生。
- 燉煮過(guò)程中,注意火候，以免燒焦。
通過(guò)以上步驟,一道美味的冬瓜炒肉丸子就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道家常菜為您的餐桌增添一抹美味！
