五彩青椒絲怎么炒才好吃
五彩青椒絲怎么炒才好吃
青椒絲，作為一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上不可或缺的佳肴，五彩青椒絲更是集色、香、味、形于一體，讓人垂涎欲滴，五彩青椒絲怎么炒才好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備食材，五彩青椒絲的食材包括青椒、胡蘿卜、黃瓜、紅椒、洋蔥等，將這些食材洗凈,切成細(xì)絲備用。
炒青椒絲的步驟如下：
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熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時(shí),放入切好的青椒絲翻炒。
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加入調(diào)料，在青椒絲炒至斷生后，加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、醋等調(diào)料,翻炒均勻。
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放入其他食材，將胡蘿卜絲、黃瓜絲、紅椒絲、洋蔥絲依次放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加水燜煮，在鍋中加入適量的清水，燜煮2-3分鐘,讓青椒絲和其他食材充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋裝盤，待鍋中水分快干時(shí)，加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒五彩青椒絲的要點(diǎn)如下：
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青椒絲要切得細(xì)而均勻,這樣炒出來(lái)的青椒絲口感更好。
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熱鍋涼油，油溫不宜過(guò)高,以免炒糊。
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加入調(diào)料后，要快速翻炒均勻,讓青椒絲和其他食材充分吸收調(diào)料的味道。
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加水燜煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免青椒絲過(guò)于軟爛。
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勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免炒出來(lái)的青椒絲過(guò)于黏稠。
掌握了以上技巧，相信你也能炒出一道美味的五彩青椒絲,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
