小孩吃炒茄子，這樣做既美味又營(yíng)養(yǎng)

炒茄子是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合小孩食用，茄子富含維生素P、維生素C、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)孩子的免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,下面就來(lái)教大家如何炒出既美味又營(yíng)養(yǎng)的炒茄子。

【食材準(zhǔn)備】 茄子2個(gè)、蒜末適量、紅椒半個(gè)、生抽、鹽、食用油適量。

【烹飪步驟】

1. 茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除多余的苦澀味。
2. 紅椒洗凈,切成條狀備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將茄子條瀝干水分,放入鍋中翻炒至表面微黃。
5. 加入紅椒條一起翻炒,讓兩種蔬菜的香味充分融合。
6. 茄子炒至軟熟,加入生抽調(diào)味。
7. 最后撒上適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 茄子在炒制過(guò)程中，不宜過(guò)度翻炒，以免茄子碎裂,影響口感。
2. 為了使茄子更加入味,可以提前將茄子浸泡在鹽水中。
3. 茄子炒制過(guò)程中，加入生抽可以提鮮,同時(shí)使茄子更加美味。
4. 茄子不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

這樣一道美味的炒茄子就完成了，色香味俱佳，既適合小孩食用，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)們不妨試著做給孩子吃，讓他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí),攝取到豐富的營(yíng)養(yǎng)。