豬肉炒蓮藕怎么炒好吃呢
豬肉炒蓮藕，家常美味這樣做
蓮藕與豬肉的搭配，是家常菜中一道經(jīng)典的佳肴，豬肉炒蓮藕不僅色澤誘人，口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，豬肉炒蓮藕怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：300克
- 蓮藕：1根
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽、糖：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘,讓肉片入味。
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蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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青紅椒洗凈,切成片狀。
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姜蒜切片,備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜蒜片爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。
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鍋中留底油，放入蓮藕片,翻炒至蓮藕片表面微黃。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與蓮藕片一起翻炒。
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加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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翻炒均勻后,出鍋前可以加入少許生抽提鮮。
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出鍋裝盤,一道美味的豬肉炒蓮藕就完成了。
【小貼士】
- 蓮藕切片后，最好用冷水浸泡,這樣可以防止氧化變黑。
- 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
- 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
- 蓮藕與豬肉的搭配，可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等。
豬肉炒蓮藕是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出美味的豬肉炒蓮藕，快動(dòng)手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味。
