家常美味——肉絲炒洋蔥炒包菜的做法

在我們的日常生活中,一道簡單美味的家常菜總是能溫暖我們的心，就為大家分享一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——肉絲炒洋蔥炒包菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 包菜 1顆
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，洋蔥切絲，包菜切絲，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜和大蒜爆香。

4. 炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

5. 炒洋蔥和包菜：鍋中留少許油，放入洋蔥絲和包菜絲，翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的肉絲重新放入鍋中，與洋蔥和包菜一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至食材熟透，湯汁收濃后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒洋蔥和包菜時(shí)火候不宜過大,以免食材變黃變硬。
• 洋蔥和包菜可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整用量。

肉絲炒洋蔥炒包菜是一道色香味俱全的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來一份溫馨與滿足。