炒豆干炒芹菜家常做法竅門
家常美味——炒豆干炒芹菜的做法與竅門
在繁忙的都市生活中，家常菜因其簡單快捷、營養(yǎng)均衡而備受喜愛，就為大家分享一道既簡單又美味的家常菜——炒豆干炒芹菜，并揭秘一些烹飪竅門,讓您的餐桌更加豐富多彩。
【食材準(zhǔn)備】
- 豆干：適量
- 芹菜：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 花椒粉：適量（可選）
【烹飪步驟】
- 準(zhǔn)備食材：將豆干切成條狀，芹菜去葉留梗，切成段；生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
- 下豆干翻炒：將切好的豆干放入鍋中，用中火翻炒至豆干表面微黃,出香。
- 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,與豆干一起翻炒均勻。
- 調(diào)味：加入適量鹽、醬油調(diào)味,可根據(jù)個(gè)人口味加入花椒粉增加風(fēng)味。
- 出鍋裝盤：炒至芹菜斷生，豆干熟透,即可出鍋裝盤。
【烹飪竅門】
- 豆干不宜炒太久，以免口感變硬,影響口感。
- 芹菜不宜炒得太軟，以免營養(yǎng)流失,保持脆嫩口感。
- 爆香生姜、大蒜能增加菜肴的香氣,提升整體風(fēng)味。
- 烹飪過程中，注意火候控制,避免燒糊。
- 如有條件，可以加入少量水,使菜肴更加鮮嫩。
炒豆干炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握了以上烹飪竅門，相信您也能輕松做出美味的炒豆干炒芹菜，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常菜為您的餐桌增添一抹亮色！
