炒小蘑菇香菜怎么炒好吃
炒小蘑菇香菜，是一道簡單又美味的家常菜，其鮮香可口，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的小蘑菇香菜。
準(zhǔn)備好所需食材：小蘑菇、香菜、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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小蘑菇洗凈，去蒂，切成薄片；香菜洗凈,切成小段。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末,炒香。
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加入小蘑菇片，翻炒至蘑菇片邊緣微黃,出水分。
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加入適量生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
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放入香菜段，快速翻炒,讓香菜的清香充分融入蘑菇中。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至蘑菇熟透，香菜斷生,即可出鍋。
炒小蘑菇香菜的要點(diǎn)如下：
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蘑菇切片要均勻,這樣炒出來的蘑菇口感更佳。
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炒蘑菇時，火候不宜過大,以免炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響口感。
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香菜不宜炒太久,以免失去清香。
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出鍋前，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
通過以上步驟，一道美味的小蘑菇香菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合搭配米飯或饅頭食用，家常炒小蘑菇香菜，簡單易學(xué),快快動手嘗試一下吧！
