北瓜炒腐竹——家常美味，簡單易學

在我國的飲食文化中，家常菜占據(jù)了非常重要的地位，北瓜炒腐竹，這道看似普通的菜肴，卻因其鮮美的口感和簡單的做法，成為了許多人餐桌上的?？?，如何將北瓜炒腐竹做得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

準備食材，北瓜（又稱南瓜）一個，腐竹適量，適量的五花肉、蒜末、姜片、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)味料。

將北瓜去皮去瓤，切成小塊；腐竹用溫水泡發(fā)，切成段；五花肉切成薄片。

鍋中加入適量的油，油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。

加入蒜末和姜片,炒出香味。

放入北瓜塊，翻炒均勻,炒至北瓜表面微黃。

加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

加入泡發(fā)好的腐竹，翻炒均勻,讓腐竹充分吸收調(diào)料的味道。

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,直到北瓜熟透。

打開鍋蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

北瓜炒腐竹的關鍵在于火候的掌握，在炒北瓜時，火不宜太大，以免北瓜炒糊；在燜煮時，火不宜太小，以免北瓜煮爛，腐竹不宜提前炒制,以免失去口感。

這道北瓜炒腐竹不僅色澤誘人，口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常菜，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！