單獨炒香菜,美味如此簡單

香菜,這種看似普通卻香氣撲鼻的綠葉蔬菜，在我國各地菜譜中都有著舉足輕重的地位，單獨炒香菜，雖然看似簡單，但要想炒得既美味又提神，還是需要一些小技巧的，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的單獨香菜。

挑選新鮮的香菜至關(guān)重要,新鮮的香菜葉色鮮綠，質(zhì)地脆嫩，香氣濃郁，在購買時，要選擇葉片飽滿、無黃葉、無蟲害的香菜。

我們來準備炒香菜的食材,除了香菜外，我們還需要一些簡單的調(diào)味料，如鹽、食用油、蒜末等，這些調(diào)味料雖然簡單，但卻是炒香菜的關(guān)鍵。

炒香菜的步驟如下：

1. 將香菜洗凈,瀝干水分，切成約3厘米長的段。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蒜末炒香。

3. 蒜末炒香后,迅速倒入香菜段，快速翻炒。

4. 翻炒過程中,根據(jù)個人口味加入適量的鹽。

5. 炒至香菜斷生,顏色鮮綠，即可出鍋。

炒香菜的要點：

1. 炒香菜要快火快炒,這樣可以保持香菜的鮮嫩口感和綠色。

2. 蒜末的加入可以增加香菜的香氣,但不宜過多，以免掩蓋香菜本身的香味。

3. 炒香菜時,要控制好火候，避免炒糊。

4. 出鍋前,可以加入少許雞精或味精，提鮮增味。

單獨炒香菜,簡單易學，美味可口，在忙碌的生活中，為自己做一道簡單的香菜，既能滿足味蕾，又能帶來一份寧靜與舒適，不妨試試這道家常菜，讓生活多一份美好。