虎皮豆腐炒黃瓜怎么炒
虎皮豆腐炒黃瓜——家常美味的制作方法
虎皮豆腐炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體制作方法吧。
【材料準備】
- 老豆腐1塊
- 黃瓜1根
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 水淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 將豆腐切成薄片,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
- 黃瓜洗凈后切成與豆腐片大小相似的條狀。
- 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入豆腐片，中火煎至兩面金黃，形成虎皮狀，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入煎好的豆腐片和黃瓜條,翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽調色，適量加入鹽和糖調味。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
- 出鍋前,撒上蔥花提香，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 煎豆腐時,油溫不宜過高，以免豆腐煎糊。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加鮮美。
- 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。
虎皮豆腐炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨特，學會這道菜，你可以在家里輕松做出美味的佳肴，為家人帶來溫馨的用餐時光，快動手試試吧！
