絲瓜子炒肉片怎么炒好吃
家常美味,簡單易學(xué)的烹飪之道
在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，絲瓜子炒肉片便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我們一起來看看絲瓜子炒肉片是如何炒得好吃吧。
我們要準(zhǔn)備好食材,新鮮的絲瓜子、新鮮的肉片、適量的蔥、姜、蒜以及調(diào)味料，絲瓜子要選擇新鮮的，肉片要選擇肥瘦相間的，這樣炒出來的肉片才會(huì)更加鮮美。
我們來詳細(xì)講解一下烹飪步驟：
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將絲瓜子洗凈,切成薄片；肉片切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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蔥、姜、蒜洗凈，切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入肉片翻炒至變色，肉片炒至表面微焦時(shí)，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將絲瓜子片放入鍋中翻炒,炒至絲瓜子片變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與絲瓜子片一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒絲瓜子肉片的關(guān)鍵在于火候的掌握,肉片要炒至微焦，這樣口感更加鮮美；絲瓜子片要炒至變軟，但不能炒糊，調(diào)味料的添加也很重要，適量的鹽、生抽、蠔油可以讓這道菜更加美味。
絲瓜子炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的絲瓜子炒肉片！
