雞蛋炒矮腳青椒，是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，矮腳青椒清脆可口，搭配雞蛋的鮮美，讓人食欲大開，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒矮腳青椒的烹飪方法。

準(zhǔn)備所需食材：雞蛋3個(gè)、矮腳青椒適量、食鹽適量、食用油適量。

將矮腳青椒洗凈，去蒂去籽,切成絲狀備用。

雞蛋打入碗中，加入少許食鹽,用筷子打散成蛋液。

鍋中倒入適量食用油，燒熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀時(shí)，用鏟子輕輕翻炒,炒至雞蛋塊狀后盛出備用。

鍋中留少許油，放入切好的矮腳青椒絲,大火翻炒至青椒絲表面微皺。

將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與青椒絲一起翻炒均勻。

加入適量食鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡,繼續(xù)翻炒均勻。

炒至青椒絲熟透，雞蛋塊入味后,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)：

1. 雞蛋打散后，可以加入少許水,使炒出的雞蛋更加松軟。

2. 炒青椒時(shí)，火候不宜過大,以免青椒炒焦。

3. 炒青椒時(shí)，可以加入少許醬油,使青椒更加鮮亮。

4. 炒好的雞蛋和青椒，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)料，如蒜蓉、豆瓣醬等。

雞蛋炒矮腳青椒，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能輕松烹飪出美味佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！