食堂里的粉條炒肉是一道簡單美味的家常菜,下面就來為大家詳細介紹這道菜的做法。

【食材準備】

1. 粉條：適量
2. 豬肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將粉條放入溫水中泡軟,撈出備用。
2. 將豬肉切成細絲,用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,生姜切片。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色。
5. 加入生姜、蔥花炒香。
6. 放入泡軟的粉條,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 出鍋前,撒上蔥花，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 粉條泡軟后,撈出瀝干水分，這樣炒出來的粉條更勁道。
2. 肉絲腌制時,生抽、老抽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 炒菜時,火候要掌握好，以免粉條糊鍋。

這道粉條炒肉簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的食堂美食，快快動手試試吧！