青椒炒肉炒黑木耳怎么炒
青椒炒肉炒黑木耳是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：青椒、豬肉、黑木耳、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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青椒洗凈切絲，豬肉切成薄片，黑木耳提前泡發(fā)，洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片，翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。
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接著加入青椒絲和黑木耳絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至青椒絲和黑木耳絲熟透，肉片熟軟,即可出鍋裝盤。
炒制過程中需要注意以下幾點(diǎn)：
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豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和料酒腌制一下,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
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青椒絲和黑木耳絲不宜炒得太久,以免口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免糊鍋。
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出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
青椒炒肉炒黑木耳是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中輕松展現(xiàn)廚藝，成為餐桌上的焦點(diǎn),快來動(dòng)手試試吧！
