家常美味——白辣椒炒肉炒土豆的做法

在我國的飲食文化中，辣椒是不可或缺的調(diào)味品之一，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——白辣椒炒肉炒土豆，這道菜色澤誘人，口感豐富，既能滿足食欲,又能帶來滿滿的幸福感。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 土豆：2個(gè)
• 白辣椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、鹽、雞精和少量淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 土豆去皮，切成薄片,用清水沖洗掉多余的淀粉。

3. 白辣椒洗凈，去籽,切成小段。

4. 蔥切段,姜蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

6. 鍋中留底油,下入姜蒜和蔥段爆香。

7. 倒入白辣椒段,翻炒至辣椒微微變軟。

8. 加入土豆片,翻炒均勻。

9. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味。

10. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與土豆片和白辣椒一起翻炒均勻。

11. 炒至土豆片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 白辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 土豆片不宜炒得太久,以免過于軟爛。

白辣椒炒肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，既能增進(jìn)感情，又能享受美食帶來的快樂,快來試試吧！