肉炒豆腐的做法大全，家常美味輕松學(xué)

肉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，深受大眾喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)肉炒豆腐的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

基礎(chǔ)版肉炒豆腐

材料：

• 老豆腐 1塊
• 豬肉 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜 適量
• 醬油、鹽、糖、生抽、淀粉 適量

做法：

1. 老豆腐切成小塊，豬肉切成薄片，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末。
2. 豬肉加入少許醬油、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入肉片翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 放入豆腐塊,中火煎至兩面金黃。
6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 加入醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的肉片,快速翻炒均勻即可出鍋。

高級(jí)版肉炒豆腐

材料：

• 老豆腐 1塊
• 豬里脊肉 150克
• 鮮香菇 3朵
• 蔥、姜、蒜 適量
• 醬油、鹽、糖、生抽、蠔油 適量
• 花椒粉、辣椒油 適量

做法：

1. 老豆腐切成小塊，豬里脊肉切成薄片，香菇切片，蔥、姜、蒜切末。
2. 豬肉片加入少許醬油、生抽、淀粉、花椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入肉片翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 放入香菇片翻炒至軟。
6. 加入豆腐塊,中火煎至兩面金黃。
7. 加入醬油、鹽、糖、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均勻,滴入辣椒油提香即可出鍋。

變化版肉炒豆腐

材料：

• 老豆腐 1塊
• 豬肉 100克
• 胡蘿卜、洋蔥 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 醬油、鹽、糖、生抽、料酒 適量
• 芝麻 適量

做法：

1. 老豆腐切成小塊，豬肉切成薄片，胡蘿卜、洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切末。
2. 豬肉片加入少許醬油、生抽、料酒腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入肉片翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 放入胡蘿卜、洋蔥絲翻炒至軟。
6. 加入豆腐塊,中火煎至兩面金黃。
7. 加入醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的肉片，撒上芝麻,快速翻炒均勻即可出鍋。

通過(guò)以上幾種做法，相信大家已經(jīng)對(duì)肉炒豆腐有了更深的了解，趕快動(dòng)手嘗試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！