蒜薹炒雞腿丁是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下蒜薹炒雞腿丁的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：雞腿肉、蒜薹、紅椒、青椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。

1. 雞腿肉洗凈，切成丁狀，加入少許生抽、料酒、鹽、胡椒粉,腌制10分鐘。

2. 蒜薹洗凈，切成段；紅椒、青椒洗凈，去籽，切成?。簧?、大蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞腿肉丁，翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜末爆香，再加入蒜薹段、紅椒丁、青椒丁,翻炒均勻。

5. 將炒好的雞腿肉丁重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 雞腿肉腌制時，可以加入少許淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。

2. 蒜薹炒制時，火候不宜過大，以免蒜薹變黃,影響口感。

3. 雞腿肉炒制過程中，可以適當加入少許水,防止粘鍋。

4. 蒜薹炒雞腿丁的口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，大家不妨試著動手做一下,享受烹飪的樂趣吧！