紅薯粉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,其制作過程簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面就來詳細(xì)介紹紅薯粉炒豆腐的炒制方法。

【紅薯粉炒豆腐】

【材料準(zhǔn)備】

• 紅薯粉 適量
• 豆腐 1塊
• 青紅椒 適量
• 蔥花 適量
• 生姜 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將紅薯粉用溫水泡軟,豆腐切成小塊，青紅椒切成絲，生姜和蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和蒜末爆香。

3. 加入豆腐塊,中火煎至兩面金黃，煎豆腐時(shí)可以適當(dāng)翻動(dòng)，使其受熱均勻。

4. 豆腐煎好后,加入紅薯粉，翻炒均勻，讓紅薯粉均勻裹在豆腐上。

5. 接著加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的醬油、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 倒入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻后,撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

• 紅薯粉泡軟后,可以適當(dāng)擠干水分，這樣炒出來的紅薯粉更加勁道。
• 豆腐煎的時(shí)候不要煎得太久,以免豆腐變硬，影響口感。
• 加入水淀粉勾芡時(shí),要注意不要加太多，以免湯汁過于濃稠。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油、鹽和雞精的用量。

紅薯粉炒豆腐色澤誘人,口感豐富，既保留了豆腐的嫩滑，又融入了紅薯粉的爽滑，是一道不可多得的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！