炒豆芽頭粉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它融合了豆芽的清爽與粉絲的滑嫩，非常適合作為一道下飯菜,下面就來(lái)教大家如何炒出美味的豆芽頭粉絲。

【材料準(zhǔn)備】

• 豆芽頭 200克
• 粉絲 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量（可選）
• 醬油 1大勺
• 花椒粉 1小勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豆芽頭洗凈，去掉根部，瀝干水分；粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜片爆香。
4. 加入蔥段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
5. 倒入豆芽頭，大火快炒,炒至豆芽變軟。
6. 加入泡軟的粉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入醬油和花椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量,炒勻。
8. 炒至豆芽和粉絲都熟透，湯汁略微收干,即可出鍋。

【小貼士】

• 豆芽頭不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 粉絲泡軟后要瀝干水分,以免炒制時(shí)出水過(guò)多。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等,增加風(fēng)味。

這樣一道色香味俱全的炒豆芽頭粉絲就完成了，簡(jiǎn)單幾步，美味可口，無(wú)論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快來(lái)試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！