家常美味——炒藕片炒扁豆角的簡單做法

在炎炎夏日,一道清爽可口的炒菜無疑能給人帶來一絲涼意，就為大家分享兩道家常菜——炒藕片和炒扁豆角的制作方法，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，快來看看吧！

炒藕片的做法

材料：

• 藕 1根
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 藕去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘，防止氧化變黑。
2. 鍋中加水燒開,放入藕片焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蒜末炒香。
4. 加入藕片快速翻炒,加入生抽、老抽、鹽和白糖調(diào)味。
5. 淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

炒扁豆角的做法

材料：

• 扁豆角 500克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 扁豆角洗凈,切成段，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除豆腥味。
2. 鍋中加水燒開,放入扁豆角焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蒜末炒香。
4. 加入扁豆角快速翻炒,加入生抽和鹽調(diào)味。
5. 翻炒至扁豆角熟透,出鍋即可。

這兩道菜色香味俱佳,營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，炒藕片脆嫩爽口，炒扁豆角鮮嫩可口，都是家常菜中的佳品，快動手試試吧，相信你也能做出美味的炒藕片和炒扁豆角！