家常美味——肉炒芹菜甜椒的做法

芹菜和甜椒，這兩種蔬菜在我們的餐桌上并不少見，它們不僅色彩鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，將它們與豬肉搭配炒制，不僅能夠豐富口感，還能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒芹菜甜椒的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 芹菜：200克
• 甜椒：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【炒制步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切成段，甜椒去籽切成條,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
5. 加入芹菜段和甜椒條,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽,翻炒均勻。
7. 炒至蔬菜斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以順紋切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 芹菜和甜椒不要炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽和其他調(diào)味料。

肉炒芹菜甜椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味的佳肴！