炒包菜雞蛋香腸，是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【炒包菜雞蛋香腸】

【材料準(zhǔn)備】

• 包菜 1顆
• 雞蛋 2個(gè)
• 香腸 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈切成細(xì)絲,蔥姜蒜切末備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 香腸切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入香腸片,翻炒至表面微黃。
6. 接著加入包菜絲,快速翻炒均勻。
7. 待包菜絲變軟后，倒入蛋液，快速翻炒,使蛋液均勻裹在包菜絲上。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 包菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 雞蛋加入后要快速翻炒,以免結(jié)塊。
3. 香腸本身有咸味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

【 炒包菜雞蛋香腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，制作過程中要注意火候和翻炒速度，這樣才能保證包菜的脆嫩和雞蛋的嫩滑，這道菜不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，是一道不可多得的健康美食，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！