山藥玉米炒碗豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹山藥玉米炒碗豆的烹飪方法。

【山藥玉米炒碗豆】

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 玉米 1根
• 碗豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮，切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變黑；玉米剝?nèi)ネ馄?，切成小段；碗豆洗?備用。

2. 蔥切段，姜蒜切片,備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥姜蒜爆香。

4. 倒入山藥塊,翻炒至表面微黃。

5. 加入玉米段和碗豆,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精或味精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味，撒上適量的胡椒粉,繼續(xù)翻炒。

8. 炒至山藥、玉米和碗豆都熟透，湯汁略微收干時(shí),即可出鍋。

【小貼士】

• 山藥去皮時(shí)，最好戴上手套,以防山藥汁液++皮膚。
• 玉米和碗豆在炒制過程中不宜過度翻炒,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的種類和用量。

山藥玉米炒碗豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)，既能滿足家人的味蕾，又能為身體補(bǔ)充所需的能量，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你也能做出美味可口的山藥玉米炒碗豆！