雞翅炒酸筍,酸辣可口，家常美味

雞翅炒酸筍是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的酸辣口感，讓人食欲大增，下面就來為大家詳細介紹一下雞翅炒酸筍的做法，讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

【食材準備】 雞翅 500克 酸筍 200克 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 鹽 適量 糖 1勺 淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈,剁成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉，拌勻后腌制20分鐘。
2. 酸筍洗凈,切成小塊；青椒、紅椒洗凈，去籽切塊；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的雞翅，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入酸筍翻炒至表面微黃。
5. 將煎好的雞翅重新放入鍋中,加入青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻，使食材充分吸收調料的味道。
7. 加入適量的清水,大火燒開后轉小火燉煮5分鐘，使雞翅更加入味。
8. 煮至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞翅腌制時,加入適量的淀粉可以使雞翅更加嫩滑。
2. 酸筍在炒制前要焯水去澀味,這樣口感更佳。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免燒焦。

雞翅炒酸筍,酸辣可口，是一道簡單易學的家常菜，在家動手做一道這樣的美味佳肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！