鹵牛肉炒甜椒——美味家常菜的簡單做法

鹵牛肉炒甜椒是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵牛肉：適量
• 甜椒：2個（紅、黃、綠各一個）
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白糖：少許

【制作步驟】

1. 將鹵牛肉切成薄片,甜椒去籽切塊，大蒜和生姜切片，青蒜切段，蔥切段備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片和蒜片爆香。

3. 加入牛肉片,快速翻炒至肉片變色，出香。

4. 將甜椒塊放入鍋中,與牛肉片一起翻炒。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許白糖提鮮。

7. 翻炒至甜椒變軟,湯汁收緊，撒上青蒜段和蔥段，翻炒均勻。

8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。

【小貼士】

1. 鹵牛肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片，而且肉片更加緊實。

2. 翻炒甜椒時,火候不宜過大，以免甜椒炒糊。

3. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

鹵牛肉炒甜椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，不僅適合家庭聚餐，也適合上班族作為便當(dāng)，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道美味的鹵牛肉炒甜椒！