家常美味——蘿卜炒臘肉詳細(xì)做法

蘿卜炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蘿卜炒臘肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘿卜：1根（約300克）
• 臘肉：150克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1茶匙

【制作步驟】

1. 蘿卜洗凈去皮,切成薄片；臘肉切成薄片；大蒜和生姜切成末；青蒜切段備用。

2. 熱鍋冷油,將臘肉放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃，出油后撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

4. 將蘿卜片放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至蘿卜片微微變軟。

5. 加入煎好的臘肉,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、白糖和料酒，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。

7. 調(diào)入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

8. 加入青蒜段,快速翻炒均勻，炒至青蒜斷生。

9. 關(guān)火,出鍋裝盤，一道美味的蘿卜炒臘肉就完成了。

【小貼士】

• 臘肉在煎制過(guò)程中,火不宜太大，以免煎焦。
• 蘿卜片不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
• 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

蘿卜炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且具有很好的養(yǎng)生功效，在寒冷的冬天，來(lái)上一盤熱騰騰的蘿卜炒臘肉，不僅能驅(qū)寒暖身，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為家人帶來(lái)溫暖和美味，快動(dòng)手試試吧！