茄子炒瘦肉辣椒怎么炒
茄子炒瘦肉辣椒——家常美味的家常菜
茄子炒瘦肉辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合家庭日常食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備以下食材：茄子、瘦肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉、食用油。
-
茄子洗凈切成條狀,瘦肉切成薄片，辣椒去籽切片，蔥姜蒜切末備用。
-
將瘦肉片加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
-
放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片熟透。
-
加入茄子條,繼續(xù)翻炒，使茄子條表面微黃。
-
加入辣椒片,翻炒均勻。
-
調(diào)入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
-
加入少許清水,燜煮2-3分鐘，使茄子熟透。
-
出鍋前,撒上蔥花提香。
茄子炒瘦肉辣椒的做法簡單易學(xué),口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，這道菜中的茄子含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，瘦肉則提供了豐富的蛋白質(zhì)，辣椒則能增加菜肴的口感和風(fēng)味，在烹飪過程中，要注意火候的掌握，以免茄子炒糊，根據(jù)個人口味，還可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、豆豉等，使菜肴更加美味。
茄子炒瘦肉辣椒是一道非常適合家庭日常食用的家常菜,大家不妨嘗試一下，為家人帶來美味與健康。
