家常美味——炒西蘭花冬菇的做法

西蘭花和冬菇，這兩樣食材在營(yíng)養(yǎng)和口感上都十分出色，搭配在一起炒制，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒西蘭花冬菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 冬菇：10朵
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除農(nóng)藥殘留。
2. 冬菇提前用清水泡發(fā)，洗凈后去蒂,切成片狀。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將冬菇片放入鍋中翻炒，炒至冬菇邊緣微黃,出香味。
5. 將西蘭花倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓西蘭花和冬菇充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至西蘭花變軟，冬菇熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西蘭花浸泡在鹽水中可以去除農(nóng)藥殘留,同時(shí)保持其翠綠的顏色。
2. 炒西蘭花時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
3. 冬菇泡發(fā)后，最好用剪刀剪去根部,這樣口感更佳。
4. 炒制過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整生抽和鹽的用量。

炒西蘭花冬菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，既健康又溫馨，不妨試著動(dòng)手做一下,享受烹飪的樂趣吧！