青椒雞腿炒土豆的做法
青椒雞腿炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富,做法簡單,適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒雞腿炒土豆的做法。
【材料】
- 雞腿2個
- 土豆1個
- 青椒1個
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
【做法】
- 雞腿洗凈,切成塊狀,用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。
- 土豆去皮,切成塊狀,用清水沖洗干凈,瀝干水分。
- 青椒去籽,切成條狀。
- 生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時,放入腌制好的雞腿塊,煸炒至表面微黃,撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
- 放入青椒條,繼續(xù)翻炒。
- 倒入煸炒至微黃的雞腿塊,加入老抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味。
- 翻炒均勻,炒至土豆熟軟,湯汁濃稠即可。
【小貼士】
- 雞腿肉要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。
- 土豆不宜炒得太久,以免過于軟爛,影響口感。
- 青椒可以根據(jù)個人口味選擇,不喜辣的可選擇甜椒。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
青椒雞腿炒土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng),快快動手試試吧!