青椒雞腿炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒雞腿炒土豆的做法。

【材料】

1. 雞腿2個
2. 土豆1個
3. 青椒1個
4. 生姜適量
5. 大蒜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 料酒適量
11. 白胡椒粉適量

【做法】

1. 雞腿洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成塊狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 青椒去籽,切成條狀。
4. 生姜、大蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，煸炒至表面微黃,撈出備用。
6. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。
7. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
8. 放入青椒條,繼續(xù)翻炒。
9. 倒入煸炒至微黃的雞腿塊，加入老抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味。
10. 翻炒均勻，炒至土豆熟軟,湯汁濃稠即可。

【小貼士】

1. 雞腿肉要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。
2. 土豆不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
3. 青椒可以根據(jù)個人口味選擇,不喜辣的可選擇甜椒。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

青椒雞腿炒土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng),快快動手試試吧！