雞蛋炒萵筍苔——家常美味的簡(jiǎn)單做法

萵筍苔，又稱萵筍葉，是萵筍的嫩葉部分，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋搭配炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家介紹雞蛋炒萵筍苔的簡(jiǎn)單做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍苔 適量
• 雞蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蒜末 適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 將萵筍苔洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使雞蛋成塊狀,炒至雞蛋熟透后盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末爆香（如喜歡蒜香味的可以加入）,然后倒入萵筍苔快速翻炒。

4. 萵筍苔炒至斷生后，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。

5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與萵筍苔一起快速翻炒均勻,使食材充分混合。

6. 炒至萵筍苔變軟，雞蛋和萵筍苔的味道充分融合,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 萵筍苔不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
• 雞蛋炒得不宜過(guò)老,以免口感變硬。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒或者醬油提味。

雞蛋炒萵筍苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！