辣椒炒白腰子怎么炒
辣椒炒白腰子是一道色香味俱佳的川菜，深受人們喜愛,下面就來教大家如何炒出一道美味的辣椒炒白腰子。
準備好食材：白腰子、辣椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬等。
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將白腰子清洗干凈，去掉筋膜，切成薄片，放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
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辣椒洗凈，去籽，切成段；蔥姜蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的白腰子片,快速翻炒至變色。
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加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻,讓白腰子片充分吸收豆瓣醬的味道。
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放入辣椒段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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炒至白腰子片熟透，辣椒斷生,即可出鍋裝盤。
炒白腰子時，火候要掌握好，不宜過大，以免白腰子炒老，辣椒的量可以根據個人口味調整,喜歡吃辣的可以多放一些。
辣椒炒白腰子是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，你就可以在家人、朋友面前露一手了,快來試試吧！
