家常美味——香腸炒桂林米粉的做法

桂林米粉，以其獨(dú)特的酸辣口感和豐富的配料，深受廣大食客的喜愛(ài)，而香腸炒桂林米粉，更是將這兩種美食完美結(jié)合，口感鮮美，香氣撲鼻，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下香腸炒桂林米粉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 桂林米粉 200克
• 香腸 2根
• 胡蘿卜 1根
• 青椒 1個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 醬油 適量
• 香油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將桂林米粉放入沸水中煮至熟透，撈出后用清水沖洗,瀝干水分備用。
2. 香腸切片，胡蘿卜、青椒、洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入香腸片，煎至兩面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲翻炒均勻。
6. 將煮好的桂林米粉放入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將煎好的香腸片重新放入鍋中,與米粉一起翻炒均勻。
9. 出鍋前淋上少許香油，撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 桂林米粉煮好后，要用清水沖洗，這樣可以去除米粉的酸味,使口感更加清爽。
2. 香腸煎至微焦,可以增加香腸的口感和香氣。
3. 蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，如加入木耳、豆芽等,豐富口感。

香腸炒桂林米粉，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！